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讨好了女性顾客你的餐厅就成功了一半

2019-11-09 18:24:08 | 来源: 单机资讯

新餐语,聚焦“互联网+餐饮”

赢得女性顾客的心,对餐厅增加营收有着至关重要的影响。

马云爸爸背后的淘宝都在努力讨好7成的女性顾客,餐饮更是如此。那么,对心思敏感又细腻的女性来说,什么样的营销方式最感动她们呢?来一起看看吧。

讨好了女性顾客你的餐厅就成功了一半

1,“INVER HOUSE点心厨房”通过在午饭中增加甜品,成功地抓住了女性顾客的心。与之前到店消费的顾客中男性占九成以上的情况相比,现在女性占了3成,午饭总客流量较之前增长了30%。

从该店正式营业开始,面向预订午饭的顾客免费提供甜品,同时在官网上发布促销信息,预约人数逐步增长,上座率也悄然增加。

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另外,该店还重磅推出一道午饭套餐,意大利面、饮料、甜品三合一的“甜品套餐”,仅售40元。餐厅针对这道套餐加大宣扬力度,利用菜单向到店用餐的顾客进行推荐,成功的遭到了欢迎。

“INVER HOUSE点心厨房”在午饭时段提供的甜品从晚间时段的甜品菜单中选取,另外,还在甜品上加上生奶油或新鲜水果等,让顾客感觉相当划算,很有吸引力。该店以其孜孜不倦的努力,赢得了很多女性顾客的赞誉。

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2,以深受女性顾客青睐的“BOBOS by QUEEN ALICE”为例,这家餐厅面向到店消费的午饭顾客提供各种贴心服务,其中最受好评的一项是当顾客要求添饭时,会得到餐厅提供的一份免费“迷你咖喱”,大约七成以上的女性顾客对这项服务表示满意。

在该店,凡点附带一份米饭的“藏红花套餐”、“牛排套餐”、“樱草套餐”3款午饭套餐之一的顾客,添饭时免费赠送一碗迷你咖喱“。发现顾客饭吃的差不多时,服务员会礼貌的询问:“您好!添饭可获赠已粉迷你咖喱,请问您需要吗?”

这项额外服务的目的有两个:1是满足顾客需求,让顾客感动和欣喜;2是宣扬招牌菜——香浓咖喱。这类自制咖喱中加有椰奶,配合鲜嫩的鸡肉香味,虽然份量只有两三口,但是每一口的感觉都不同,特别合适女顾客的口味。很多顾客吃过后都表示“怎样一开始不上呢?”“分量再多点更好”……这种附赠迷你咖喱的午餐套餐每天能卖出至少60份,在点这种套餐的顾客中,大约七八成都能品味到“迷你咖喱”的美味。

另外,该店提供的午餐甜点是“抹茶和北海道产牛奶软冰激凌”。甜品与饭食的另类组合赢得了顾客的一致好评。另外,该店对午餐及下午茶时段到店用餐的顾客免费提供一瓶500ml矿泉水。这些细节到位的贴心服务,牢牢的抓住了女性顾客的心。

赢得女性顾客的心,对餐厅增加营收有着至关重要的影响。如何吸引更多女性顾客,增加女性顾客对餐厅的好感度,是餐厅需要重点去经营的。

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